Stamppotje van brandnetels

Vorige week sprak ik een dame in Amsterdam, die zelf in de natuur haar maaltijden plukt.

Vega met een eitje

Ga af en toe eens voor vegetarisch! 

Voorjaarsstamppotje met gegrilde bacon en trostomaatjes

Een echt voorjaarsstamppotje van rauwe spinazie, op kleur gebracht met een paar overheerlijke, warme tomaatjes.

Mascarpone/ricotta dessert met verse bosvruchten

De tijd van vers hollands fruit zit er weer aan te komen. Tijd dus voor lekkere toetjes met veel vers fruit! 

Kabeljauw in bakpapier

Vis uit de oven, zo lekker en makkelijk. En met bakpapier er omheen hoef je achteraf geen oven schoon te maken. Ideaal :) Een beetje groente erbij wat je toch wel in je koelkast hebt en klaar ben je! :)

Zomers vispotje met aardappels

Het is nog geen zomer, maar we hebben al wel iedere keer zomerse temperaturen. Geweldig vind ik dat, moeder natuur die zich weer in geuren en kleuren toont. Het nodigt mij uit om andere gerechten te maken dan in de winterdag. Lichter en, ik denk, ook kleurrijker - al probeer ik in de winterdag toch ook zeker van mijn bord een kleurenpallet te maken.

Quiche met champignons

Lekker en makkelijk, een ovengerecht als complete maaltijd. Je zou er nog een bak sla bij klaar kunnen maken, maar nodig is het niet. 

Spruitjes-ovenschotel met spekjes en kaas

Spruitjes zijn de schrik van velen. Maar tegenwoordig smaken ze minder uitgesproken dan vroeger. Dus lustte je ze als kind niet, geef de minikooltjes vol vitamines nog een kans!

Rode linzensoep

Van deze soep wordt je zo heerlijk warm van binnen. Een makkelijk te bereiden maaltijdsoep. En ook nog eens vegetarisch!

Muesli, zonder toegevoegde suikers

Suiker, het is een hot item momenteel. Ik ben niet per definitie tegen suiker maar voeg het graag zelf toe, zodat ik weet òf en zo ja, hoeveel suiker ik uiteindelijk op een dag eet. Want één ding is voor mij wel duidelijk: iets kan, maar suiker is echt niet gezond!

Ontbijt voor vogeltjes, kinderen en volwassenen...

Snert, hollandse erwtensoep

De boezewind huult… 

Roerbakgroenten met kip

Met een beetje fantasie is het oh zo makkelijk en snel zelf samen te stellen en klaar te maken: roerbakgroenten. Ze zijn in zakken van allerlei soorten en maten kant en klaar te koop.  Maar, doordat je het zelf, naar je eigen smaak en kleur, samensteld… is het altijd hartstikke lekker en kleurrijk! Bovendien is het vaak goedkoper en zeker veelzijdiger.

Cruesli

Zelf cruesli maken is makkelijk, je hoeft er alleen maar voor thuis te zijn. Je bepaald zelf de hoeveelheid suiker die je er aan toevoegd en … het ruikt ook nog 's zo ontzettend lekker!

Amandelmelk, snel en makkelijk zelf maken

De amandel is één van de meest geteelde en gegeten noten. De noot is zó gezond, dat het tegenwoordig bovenaan de lijstjes met superfoods staat.

Appeltje uit de oven

De rode sterappels noemde ik vroeger 'poetsappel'. Je kunt ze namelijk pracht aan het glimmen krijgen door ze op te poetsen. Ooit heb ik zo een gepoetste sterappel op m'n nachtkastje laten wegrotten... ik vond het zonde om die prachtige, glimmende appel op te eten! 

Bietjes, zoals mijn moeder ze maakte

Vandaag kreeg ik een doos vol rode bieten, zo uit de volle grond.

Ik kon het niet laten om zo een klassieke groente, ouderwets en dus ook 'ouwerwets lekker' klaar te maken.

Koolvis met een lichte, rode saus

Voor de verandering een keertje een lichte, rode saus bij de vis, in plaats van de gebruikelijke romige, vette, witte...

Wortelen, gegrild

Door de mooie oranje kleur en zoete smaak is de wortel smakelijk en decoratief. 

Spaghetti di Mama

Bij ons thuis de rode saus voor op een pasta. Simpel klaar te maken en van pure ingrediënten, wat wil een mens nog meer? :)